le régime crétois : votre passeport pour la forme !

 

Parler de régime crétois , c’est se référer aux habitudes alimentaires  traditionnelles  des habitants de plusieurs pays du pourtour méditerranéen et notamment de la Crète. L’intérêt pour ce régime débute dans les années 1950 avec une enquête menée dans 7 pays( dont la Crète ) sur un groupe de 1000 personnes pour chaque pays,chacun des  groupes étant  constitué de populations aux habitudes alimentaires différentes  ,  Après 15 années d’observation les statistiques établies permettent d’attribuer à la Crète , sans contestation possible , la palme du taux de mortalité le plus bas. On se met alors à parler de “miracle crétois” . D’autres études menées par la suite démontreront que les mêmes résultats peuvent être obtenus avec d’autres populations soumises à un régime alimentaire identique à celui des crétois faisant ainsi la preuve que l’extraordinaire santé des crétois n’est pas qu’une question de  climat ou de génétique mais également et surtout de régime alimentaire.

Les études scientifiques menées depuis dans de nombreux pays n’ont cessé de mettre en évidence les multiples bienfaits du régime crétois . notamment pour la prévention de nombreuses maladies et ce régime inscrit au Patrimoine Mondial de L’UNESCO fait l’objet d’un véritable engouement dans le monde entier  .

QUEST CE QUE LE REGIME CRETOIS ?

  • Le régime crétois n’est pas qu’un simple régime alimentaire : il s’agit davantage d’un art de vivre au quotidien qui allie  modération en matière  alimentaire ,  consommation d’aliments frais variés et activité régulière .On ne peut donc profiter pleinement des bienfaits de ce régime qu’en l’appliquant dans toutes ses composantes
  • Le régime crétois n’est pas non plus un régime minceur (même si en suivant méthodi-quement ses préceptes on peut obtenir des résultats en matière d’embonpoint ) ; il s’agit davantage d’un régime visant à procurer forme et santé .
  • Sur le plan alimentaire les principes du régime crétois sont très simples et ils sont à l’opposé de notre alimentation”moderne”:
Régime crétois

Quelques ingrédients du régime crétois : laitages et légumes frais

-utilisation des produits sauvages du milieu naturel qui outre leur valeur nutritionnelle possèdent des vertus médicinales : ail , artichaut sauvage ,asperge sauvage, chicorée, moutarde, pissenlit,  plantain,, roquette ..pour n’en citer que certains .

-utilisation d’un seul corps gras pratiquement , à savoir l’huile d’olive , pour l’assaisonnement comme pour la friture ; très riche en acides gras mono insaturés elle a de grandes  vertus nutritionnelles ; attention toutefois à ne pas en abuser : l’huile d’olive est aussi calorique que les autres ;attention aussi à la qualité de l’huile susceptible de varier sensiblement en fonction du procédé d’extraction utilisé  ; choisissez plutôt l’huile d’olive vierge obtenue par première pression à froid qui conserve ses propriétés antioxydantes

-consommation importante et quotidienne de céréales combinée avec la prise de lait ou de légumineuses pour compenser la carence des céréales en certains acides aminés ; les céréales les plus utilisées en Crète sont le blé dur  et l’orge ; Le riz est utilisé en accompagnement de légumineuses ,de légumes verts , de poissons et de volailles

– consommation de pain  ( complet ) riche en fibres , vitamines du groupe B , magnésium , calcium et potassium : 350 g par jour

– des pâtes : fabriquées à partir d’une farine de blé dur avec un filet d’huile d’olive ;elles  très riches en protéines et pas caloriques sauf si on y ajoute une sauce ou une matière grasse quelconque .

-les légumes secs : lentilles ( dans les soupes , ragoûts ,salades) , haricots secs, pois chiches ( dans les soupes , en purée ,en salade avec de l’huile d’olive , de l’ail , de la menthe sauvage ), fèves  ( en purée ou en salade )

Les légumes secs auraient un effet préventif du cancer et des maladies cardio -vasculaires

fruits et légumes frais

Fruits et légumes frais : une composante essentielle du régime crétois

– légumes frais cultivés : entre 300 et 400 g par jour ; riches en fibres ,ils régulent le transit intestinal , et le taux de cholestérol

– les fruits frais : plus de 300g par jour : abricot ,cerise,châtaigne crue ,citron , figue , grenade, melon ,noix pastèque ,pomme , prune , raisin ,pomelo ( allié des régimes minceur ), orange ; ils jouent un rôle essentiel dans la prévention des risques de cancer et des maladies cardio-vasculaires

– le miel  : C’est un antibiotique de premier plan qui conserve ses propriétés même arrivé dans les intestins

– du poisson : 2 à 3 fois par semaine : anchois ,calamar , daurade , espadon , loup , maquereau , mérou , mulet , poulpe, rascasse ,rouget –barbet , sardine , thon ; il contient des omega 3 qui protègent contre le cancer et serait également efficace pour combattre les effets de la dépression .

– des escargots: (préparés  sautés avec des petits légumes ou frits à l’huile d’olive) ; peu caloriques , ils sont riches en protéines , calcium , phosphore , magnésium ,fer  et en omega 3 .

la viande : 150 g 2 fois par semaine ,( donc en très petite quantité ; dans le régime crétois  , la viande accompagne les légumes et non l’inverse ) et surtout de l’agneau , de la chèvre , des volailles et du lapin  .Consommation très limitée de viande rouge (quelques fois par mois).

– les oeufs et les produits laitiers :: les oeufs sont consommés en omelettes  avec des légumes sauvages ou cultivés  ;les produits laitiers : lait , yaourts , fromages ( tous fabriqués à partir du lait de chèvre et de brebis )

– le vin : 2 à 3 verres par jour aux repas ; il joue un rôle protecteur contre les maladies coronariennes  et fluidifie le sang

-Consommation limitée d’aliments sucrés (quelques fois par semaine).

LES MULTIPLES BIENFAITS DU REGIME CRETOIS

Des études réalisées récemment ont démontré les effets bénéfiques du régime crétois sur :

  •           la réduction du risque de maladie cardio – vasculaire  : l’étude qui portait sur plus de 500000 personnes a conclu  aux bénéfices du régime crétois sur les niveaux de cholestérol HDL , de tension et de métabolisme du glucose
  •            l’apnée du sommeil:   selon une étude réalisée par des chercheurs de L’Université de Crète sur un groupe de 40 patients  , le fait de suivre un régime de type crétois combiné avec un’exercice physique régulier  permet d’améliorer sensiblement les manifestations de l’apnée du sommeil

 

Fertilité

Le régime crétois favoriserait la fertilité

 

  •            la fertilité : selon une étude de l’Université de Navarre sur près de 500 femmes  , le régime crétois contribuerait au  maintien d’un équilibre hormonal favorable à la reproduction .
  •           la santé osseuse: l’incidence de l’ostéoporose est moins fréquente dans la région méditerranéenne que dans le reste de l’Europe  ; ceci serait  dû à la composition du régime crétois qui faIt une large place aux fruits et légumes et à ‘huile d’olive et qui aurait un rôle protecteur sur la santé osseuse ; l’apport d’huile d’olive notamment entraînerait une augmentation de l’ostéocalcine une protéine de la formation osseuse .
  •  la longévité : Selon 4 études de l’Université de Göteborg en Suède , le régime crétois qui fait une large place aux légumes et au poisson permettrait de bénéficier d’une vie plus longue de 2 à 3 ans .
  • la survenue de  crises d’asthme : une étude réalisée au Portugal  sur 174 personnes asthmatiques d’une quarantaine d’années a montré que le fait de suivre un régime de type crétois diminuait de 78 % la survenue de crises d’asthme ; à elle seule  , une forte consommation de fruits réduit le risque de crises de 71% .
  •  le risque Alzheimer : une étude menée pendant 4 ans sur plus de 2200 habitants de New York semblerait établir une diminution du risque Alzheimer de 39 à 40% , diminution  d’autant plus sensible que les personnes  suivent  un régime alimentaire proche du régime crétois .
  •  le risque de diabète de type 2 :  il serait réduit de 35 % .
  • le risque de dépression : les fruits et légumes ont un pouvoir anti oxydant élevé  et une alimentation riche en poisson et en folates diminue le risque de dépression ;
  • la perte de poids : selon une étude de la faculté de médecine de Harvard , les personnes ayant suivi un régime de type crétois pendant 18 mois ont perdu plus de poids que les personnes ayant suivi un régime amaigrissant basé  uniquement sur la diminution des matières grasses .

Néanmoins , comme je l’ai dit plus haut , le régime crétois n’est pas un régime amaigrissant : si vous ne faites pas d’exercice et ne réduisez pas votre apport calorique , vous n’obtiendrez pas de résultat significatif

Le régime crétois est facile et agréable à suivre ; ses ingrédients peuvent se trouver sans difficulté ; il permet une grande variété de combinaisons possibles en termes de menus  et il est bénéfique pour la santé  autant de raisons pour vous de l’adopter sans plus tarder !

Merci d’avoir lu cet article .

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Commentaires

  1. Bonsoir Janine,
    Je crois que c’est vraiment rentré cette idée
    qu’il faut absolument un corps gras de qualité
    et que régime ou pas régime, il ne faut pas faire
    l’impasse sur cet ingrédient fondamental pour nos
    cellules;
    je n’ai pas testé le régime crétois mais je n’utilise
    qu’un corps gras: l’huile d’olive
    Le dernier article de hannah@methode Tipi…Surpoids et boulimie, problème ou ajustement créateur?My Profile

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour Hannah

      Merci pour ton commentaire
      Essaie le régime crétois à l’occasion : il est super équilibré et c’est un véritable retour aux sources : rien que d’y penser je me sens mieux !

      Bonne journée
      Amitiés
      Janine

  2. Bonjour Janine,
    Je crois beaucoup aux bienfaits du fameux régime crétois. Étant Méditerranéen, j’ai été nourri à l’huile d’olive, ail et tomate. Je me souviens des pauses casse-croûte à la ferme où nous nous régalions d’une tomate fraîchement cueillie et d’une belle tranche de pain de compagne chaude, arrosée d’huile d’olive et parsemée d’une légère pincée de sel . Le bonheur complet.
    Souvenirs, souvenirs.
    Merci pour ton article.
    Le dernier article de martin…9 leçons inspirées de 9 citations.My Profile

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour Martin

      Merci pour ce commentaire
      Heureux les méditerranéens qui comme toi ont adopté les bons principes !
      En plus d’être bon pour la santé , le régime crétois est très agréable à suivre pour les gourmands !Il est savoureux , gorgé de soleil et nous ramène à la nature ;alors pourquoi se faire du mal en consommant tout ce qu’on essaie de nous « fourguer »

      Très bonne journée
      Amitiés
      Janine

  3. Bonjour Janine,

    Très bel article, c’est vraiment une mine de renseignements.
    J’ai appris beaucoup de choses et cela donne vraiment envie de s’y mettre … surtout que le printemps sera bientôt là, et que pour la plupart d’entre nous, il s’agit de se débarrasser des « petits » capitons engrangés cet hiver !
    Que la journée te soit douce et merci pour ton article.

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour Gisèle
      Merci pour ce commentaire
      Oui le régime crétois est encore plus agréable à suivre lorsque les beaux jours sont là
      L’adopter , c’est faire provision d vitamines et surtout préserver son capital santé

      Très bonne journée
      A bientôt
      Amitiés
      Janine

  4. Coucou Jeanine,

    merci pour ton tres bon article.
    Tu sais dans le midi,Le régime crétois nous est familier. Je me sers en priorité de l’huile d’olives, quelques fois dans les salades , pour varier je met de l’huile de colza. Bio et 1er pression à froid.

    Il est évident que la santé se gagne avec une alimentation équilibrée.
    A bientôt

    Amicalement

    Charlotte
    Le dernier article de charlotte…Noix du Brésil ! Ses Bienfaits ! Ses vertus ! Comment nous protège-t-elle ?My Profile

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour Charlotte
      Merci pour ton commentaire
      Oui , là où tu vis tu disposes de tous les ingrédients pour une cuisine inspirée du régime crétois
      Ah ! la cuisine du midi ! ! ….on voit que l’heure du repas approche !

      Amitiés
      Janine

  5. Bonjour Jeanine,

    J’ai entendu parler du régime crétois à plusieurs reprises mais sans connaître les aliments qui le composaient. Je suis surprise d’y voir des produits laitiers. Toutefois, on parle de lait de brebis ou de chèvre et de non lait de vache.

    En ce moment, j’essaie d’éliminer le blé et le gluten, car j’ai lu récemment que le blé serait une des causes de l’embonpoint chez les Américains (ce n’est pas la seule cause évidemment), mais le blé pourrait faire «enfler» à un certain âge des gens qui n’auraient jamais eu de problèmes de de poids. Je n’ai pas de problème de poids, mais je l’élimine pour vérifier autre chose. Il me reste les autres céréales…. et les légumineuses dont on parle dans le régime crétois.

    Amicalement,

    Sco!
    Le dernier article de Sco!@couple routine…Routine ou zone de confort?My Profile

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour SCO

      Merci pour ton commentaire
      Pour ce qui est des américains , je pense que c’est surtout la « junk food « qui est principalement à l’origine de leur obésité
      Je te souhaite une très bonne journée
      Amitiés

      Janine

  6. Bonjour Janine,

    J’ai entendu parler du régime crétois quand j’ai commencé à faire des jeûnes de détoxication il y a maintenant 15 ans. Ici au Portugal, l’huile d’olive est reine et je m’en sers donc pour tout; disons que j’applique le régime à 60/65% et j’en suis ravie

    L’alimentation au Portugal est simple mais d’excellente qualité avec ses poissons et ses légumes pas tout à fait comme en Crète mais presque

    merci pour tes articles vraiment pertinents (non il ne s’agit pas de flagornerie)
    Le dernier article de sylviane…Comment s’endormir naturellement même si vous souffrez d’insomnie chronique ou du décalage horaireMy Profile

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour Sylviane

      Merci pour ton commentaire et ton compliment ; tu m’encourages à poursuivre mes efforts : la route est encore longue et je débute!
      Pour ce qui est du régime crétois , oui il est excellent ; j’en ai encore eu confirmation en lisant une revue à laquelle je suis abonnée et qui le présente comme LE régime à adopter pour être en bonne santé

      Très bonne journée
      Amitiés
      Janine

      PS / J’ai écouté ton broadcast : extra ! je n’ai jamais été aussi détendue ; MERCI !

  7. Janine CESAIRE a écrit:

    Bonjour Christian

    Merci pour ce commentaire
    Oui , le régime crétois permet de rester en bonne santé , tout en se faisant plaisir ;
    C’est une formule que je privilégie par rapport à celle qui consiste à se gaver de substances plus ou moins toxiques pour un résultat qui reste à démontrer et qui n’est pas forcément durable

    Très bonne journée
    Amitiés
    Janine

  8. Bonjour Janine,

    Moi non plus je n’avais jamais entendu parlé du régime crétois, merci pour ton article très intéressant !

    Juste un petit mot sur l’huile d’olive : quand je me suis mise avec mon chéri, j’avais encore cette mauvaise habitude de mettre du beurre partout… Il a tendance à faire du cholestérol et après un an de vie commune, je lui ai fait exploser son taux ! J’ai changé mes habitudes et nous cuisinons maintenant à l’huile d’olive. Résultat : changement radical et un taux parfaitement revenu dans les normes !

    A bientôt
    Le dernier article de Nathalie…L’huile essentielle de Gaulthérie : ses utilisations et ses bienfaitsMy Profile

    • Janine CESAIRE a écrit:

      Bonjour Nathalie
      Je suis très en retard dans mes réponses ; excuse -moi
      Merci de mettre en évidence par cet exemple concret les bienfaits de l’huile d’olive ; continue à bien prendre soin de la santé de ton chéri
      Amitiés

      Janine

  9. Janine CESAIRE a écrit:

    Hi
    Thanks for your comment
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    Another interesting source in Wikipedia

    All the best
    Janine

  10. J ai passe un moment agreable en votre compagnie, merci enormement pour cette lecture.

Rétroliens

  1. […] au pays de la Vanille Bourbon; sur le plan de la gastronomie je me suis largement éloignée du régime crétois que je défendais il n’y a pas si longtemps ; je le défends toujours mais un écart de temps en […]

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